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Nuestra carne de vacuno proviene de la raza rubia gallega, autóctona de Galicia  y la  más característica de la región, y de la raza frisona.

La alimentación tradicional y los cuidados de las reses, que viven todo el año en el exterior, hacen que la carne de vaca gallega sea única.

La rubia gallega desarrolla una importante grasa intra y extramuscular muy sabrosa y el sabor de su carne es pronunciado. La frisona también produce una carne excepcional, con un bonito veteado y un sabor intenso, sobretodo cuando se cría en prados verdeantes.

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