El churrasco es un despiece que se obtiene de la falda de la ternera cortada transversalmente y no siguiendo la forma de la costilla. Es ligeramente más duro que otras zonas de la ternera, pero la grasa infiltrada y el hueso hacen que resulte delicioso.

Este corte es muy popular en Galicia y puede incluir como aliño la tradicional salsa de churrasco, hecha de vinagre, aceite de oliva, vino blanco, laurel.

Es ideal para hacer a la brasa.

Churrasco

SKU: 0007
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Cantidad
Preparación
  • Si le gustan las piezas crujientes por fuera, pero sangrantes por dentro, le recomendamos que elija un corte grueso. Los cortes gruesos permiten obtener unas 2 piezas de carne cada 500g. Si, por el contrario, prefiere la carne hecha por dentro, le recomendamos que elija un corte fino. Los cortes finos permiten obtener unas 3-4 piezas cada 500g.

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