NUESTRA ESPECIALIDAD

Todos nuestros productos provienen de Galicia siendo nuestra especialidad y producto estrella la ternera gallega. Esta es una carne que destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia. Es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno.

La carne de ternera gallega varía de un color rosa claro, en el caso de ternera, hasta un rojo suave, en el caso del añojo. Al corte presenta un aspecto magro, de consistencia firme, ligeramente húmedo y brillante, con grasa de color blanco nacarado y suaves irisaciones amarillentas, distribuida homogéneamente. Su textura es suave y con músculo de grano fino.

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